Lebensmittel News

Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Beitrags ist das Jahr 2022 bereits halb um und einige interessante Fälle von Lebensmittelbetrug bekannt geworden. Hier finden Sie unsere Top 5 Auswahl.

Die Vorfälle in dieser Liste wurden ausgewählt, weil sie ein Risiko für die Lebensmittel-sicherheit der VerbraucherInnen darstellten oder vermutlich eine erhebliche Anzahl von Produkten betrafen.

Bleiben Sie wachsam und passen Sie Ihre Risikobewertung regelmäßig an!

#1 Gefälschte Schokoriegel

Fälschungen sind eine Form des Lebensmittelbetrugs, bei der eine bekannte Lebensmittel- oder Getränkemarke von einem nicht autorisierten Hersteller produziert und als echt ausgegeben wird. In diesem Fall handelte es sich um Schokoladenriegel einer im Vereinigten Königreich vertriebenen Nestle-Marke.

#2 Geheimtank in Milchwagen in Italien

Dieser Betrug bleibt (hoffentlich) eine Ausnahme. Ein für den Transport von Milch verwendeter Lastwagen war so umgebaut worden, dass die Milch kurz vor dem Entladen unbemerkt mit Wasser verdünnt werden konnte. Die zu Testzwecken entnommene Milch entsprach den Qualitätstests, doch bevor sie in die Lagertanks der Abnehmer gepumpt wurde, war sie verdünnt worden. Bedenken Sie neben dem finanziellen Schaden auch das Risiko einer Kontamination durch diese betrügerische Manipulation

#3 Schmuggel und falsche Kennzeichnung von Meeresfrüchten

Diese Form des Lebensmittelbetrugs steht regelmäßig ganz oben auf der Top-10-Liste. Bei geschmuggeltem Fisch und Meeresfrüchten ist nicht nur die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie illegal gefangen wurden, sondern oft werden auch die Artenangaben manipuliert und das Produkt falsch etikettiert. Experten schätzen, dass mindestens 10 % der im Einzelhandel angebotenen Meeresfrüchte zu irgendeinem Zeitpunkt zwischen Fang, Lagerung und Verarbeitung von betrügerischen Manipulationen betroffen sind.

Die Identifizierung der Arten ist inzwischen Routine. Mit Hilfe moderner PCR-Techniken und anderer Analysemethoden lassen sich Falschdeklarationen zuverlässig nachweisen. AGROLAB LUFA ist dabei ein zuverlässiger Partner. Mit gewissen Einschränkungen ist es auch möglich, Angaben zum Fanggebiet, Wildfang oder Aquakultur analytisch zu überprüfen.

#4 Bio-Betrug mit Getreide

Falsche Deklarationen des Bio-Status und der Herkunft von Getreide und Ölsaaten sind eine häufige Form des Lebensmittelbetrugs, die in der Regel unentdeckt bleiben und den Betrügern einen sicheren Gewinn garantieren.  Falsche Deklarationen können auch durch unvollständige Dokumentation auf komplexen Handelswegen entstehen, aber im Zuge des Ukraine-Krieges und der daraus resultierenden Versorgungsengpässe und Preisexplosion ist eine Häufung von Deklarationsbetrug und Fehlern zu erwarten. Die Unterscheidung zwischen ökologischem und konventionellem Anbau lässt sich in bestimmten Fällen analytisch anhand des Verhältnisses stabiler Stickstoffisotope erkennen. Auch Herkunftsangaben und Sortendeklarationen sind analytisch überprüfbar.

#5 Falsche Angaben zum Herkunftsland

Diese Art von Betrug ist ebenfalls weit verbreitet. Er betrifft sowohl Rohwaren, als auch verpackte Einzelhandelsprodukte in allen Lebensmittelkategorien. Typische Beispiele im Jahr 2022 waren getrockneter Fisch, Hülsenfrüchte und Gewürze in Italien, frisches Obst, Gemüse, Pilze und Honig in Frankreich sowie Wein aus Italien, der nicht aus Italien stammte. Die gute Nachricht ist, dass diese Art von Betrug häufig mit kombinierten Analysemethoden aufgedeckt werden kann, insbesondere wenn zuvor authentische Referenzproben zur Verfügung standen, die zur Erstellung einer spezifischen "Produkt-Fingerabdruck"-Datenbank verwendet werden konnten.

Professionelle Lebensmittelbetrüger nutzen die Grenzen der aktuellen Analytik aus und passen ihre Manipulationen so an, dass sie nur schwer und mit hohem Aufwand zu entdecken sind. Deshalb helfen hier nur eine strenge Lieferantenauswahl, regelmäßige Audits und zusätzliche Stichprobenkontrollen. Wenn Sie glauben oder tatsächlich Opfer eines Betrugs geworden sind, informieren Sie bitte die Überwachungsbehörden.

IHR PLUS: AGROLAB arbeitet mit mehreren Partnerlaboratorien zusammen, um auch schwierige Fragen der Herkunfts- und Echtheitskontrolle zu lösen und versucht, den Betrügern immer einen analytischen Schritt voraus zu sein.

Dieser Artikel wurde durch eine aktuelle Veröffentlichung auf https://foodfraudadvisors.com inspiriert.

Autor: Frank Mörsberger