Lebensmittel News

Das Angebot an akkreditierten Bestimmungsmethoden für Lebensmittelallergene wurde um einen weiteren Parameter ergänzt.

Der DNA-basierte Nachweis von Sellerie in Lebensmitteln und Proben von Oberflächen, die während der Verarbeitung von Rohstoffen bzw. mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, ist an der AGROLAB LUFA akkreditiert. Das Verfahren weist hochempfindlich spezifische Sellerie-DNA Sequenzen nach. Sind diese in der Probe enthalten, muss davon ausgegangen werden, dass auch die eigentlich allergen-wirkenden Proteinbausteine, enthalten sind. Derartige PCR-Verfahren kommen immer dann zum Einsatz, wenn keine direkten Nachweisverfahren eingesetzt werden können.

IHR PLUS: Die AGROLAB Lebensmittellabore bieten für alle deklarationspflichtigen Lebensmittelallergene sensitive und sichere Bestimmungsmethoden an.  

Link:  pdf Produktinformation Allergene in Lebensmittel (506 KB)