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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat zusammen mit den Partnerorganisationen in Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) die Referenzwerte für die tägliche Zufuhr von Ballaststoffen, Pantothensäure und Magnesium aktualisiert
Die D-A-CH*-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr benennen die optimalen Mengen für die tägliche Zufuhr von Energie und Nährstoffen für eine ausgewogene vollwertige Ernährung. Die Empfehlungen werden regelmäßig auf Basis neuer Studien und der Verzehrs-gewohnheiten im deutschen Sprachraum angepasst.
Für die Zufuhr an Ballaststoffen gilt auch weiterhin der bisherige Richtwert für Erwachsene von mindestens 30 g pro Tag, was einer Ballaststoffdichte von 14,6 g/1000 kcal (3,5 g/1 MJ) pro Tag entspricht.
Für das Vitamin Pantothensäure wurde die empfohlene Tageszufuhr von 7 mg auf 5 mg für Kinder ab 10 Jahren und Erwachsene gesenkt. Für Stillende allerdings von 1 mg auf 7 mg pro Tag erhöht. Für Magnesium wurde die angemessene tägliche Zufuhr in Schätzwerten basierend auf Verzehrsstudien festgelegt. Für Erwachsene beträgt er 350 mg/Tag für Männer und 300 mg/Tag für Frauen.
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*D-A-CH steht für Deutschland, Österreich und die Schweiz
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Autor: Dr. Frank Mörsberger
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