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Nirgends in Italien wird so viel Kaffee getrunken, wie in der norditalienischen Hafenstadt.

Der „nero“ ist in den unzähligen Bars, Kaffeehäusern und Konditoreien das beliebteste Getränk – angeblich werden 1500 Tassen pro Kopf und Jahr über die Tresen gereicht! Natürlich ist Triest auch die Heimat vieler kleinerer und großer Röstereien, wie dem Familienunternehmen Illy, das seit 1933 die Bohnen des Kaffeestrauchs röstet und sogar eine eigene Kaffee-Universität gegründet hat. Im Hafen von Triest, nach Genua der größte Umschlagsort für Roh-Kaffee in Italien, sind allein 40.000 qm dem Kaffeehandel gewidmet. Wer mehr als 10 Tassen des anregenden Getränks trinkt, ist auch Experte für Geschmack und legt Wert auf hohe Qualität. Diese wird sichert durch analytische Kontrolle des Rohkaffees aber auch der gerösteten Bohnen. Der Genuss sollte keinesfalls durch Pestizidrückstände, Mycotoxine, Schwermetalle oder Acrylamid und Furan durch fehlerhafte Röstung geschmälert werden.

AGROLAB Italia ist daher für Kaffee-Importeure sowie kleine und große Röstereien in Italien ein wichtiger Partner und hilft mit analytischer Expertise, dass die Baristas nicht nur den Triester Kaffeeliebhabern einen perfekt gebrühten „nero“ oder „capo“ auf den Tresen stellen können.

IHR PLUS: Die Untersuchung von Kaffee ist ein wichtiger Bestandteil des analytischen Dienstleistungspakets unseres Laborstandorts AGROLAB Italia S.r.l. in Vincenza. 

Autor: Dr. Frank Mörsberger