Lebensmittel News

Unser PCR-Team der AGROLAB LUFA GmbH in Kiel hat erneut einen neuen Tierartennachweis entwickelt: Känguru (Familie: Macropodidae)

Nun ergänzt auch eine singleplex real-time PCR zum Nachweis von Känguru-DNA das umfangreiche Tierartenscreening-Programm der AGROLAB LUFA GmbH.

Im Lebensmittelbereich findet man das hochwertige Kängurufleisch (fettarm und proteinreich) seit einiger Zeit in Großmärkten, Markthallen größerer Städte oder auch im Internet. Es ähnelt in Textur und Geschmack heimischem Wildfleisch, weshalb insbesondere bei Fleischzubereitungen mit Fehldeklarationen zu rechnen sein kann.

Auch im Heimtierfutterbereich nimmt die Verarbeitung von Kängurufleisch zu.

Mit dem erweiterten Angebot der AGROLAB LUFA können Sie zuverlässig die Zutatenlisten und Spezifikationsangaben von Lebensmitteln und von Heimtierfutter ab jetzt auch hinsichtlich der Verwendung von Kängurufleisch überprüfen lassen.

Autor: Dr. Katja Fuchs